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Fingerfood-"Sommernachts-Traum" kalt-warm (15 Teile p.P.)

Warm

Mini-Rouladen vom Truthahn gefüllt mit Spinat und Pinienkernen
Mediterrane Fleischbällchen in Tomatensauce
Scampi Prosciutto im Weißwein-Kräutersud

Kalt

Gespießte Melonenkugel in Rucola, umhüllt von Parmaschinken
Gespießte Mini-Chorizo mit Paprika und Kräuterolive
Provenzalischer Hähnchenspieß
Enchiladas mit würziger Fleischfüllung und Mais

Garnelenspieß „Mallorca“ mit frischer Ananas und Physalis
Lachstatar mit Dillsenfsauce im Tartelett
Rauchfischkonfekt

Gefüllte Spinatcrêpe mit Reissalat
Antipastispieß mit Balsamicozwiebel, Zucchini und getrockneter Tomate
Gegrillte Auberginenröllchen mit pikant-scharfer Gemüsefüllung

Gespießte Baby-Mozzarella mit Pesto und getrockneter Tomate
Staudensellerie mit Gorgonzolacreme

Süß

Französische Fingerfood-Kuchen
Petits Fours
Kleine Fruchtspieße aus Ananas, Traube und Physalis

Sättigungsportion: pro Person 15 Fingerfood-Teile (3 warme, 9 kalte und 3 süße Teile).
Erhältlich ab 20 Personen
Bitte geben Sie die gewünschte Personenzahl an


So funktioniert das Erhitzen der warmen Buffetbestandteile: Stellen Sie die Mini-Rouladen, die Fleischbällchen und die Scampi so wie geliefert abgedeckt in den Ofen und erwärmen Sie sie bei 120° bis höchstens 150°C für ca. 35 - 40 Minuten. Danach stellen Sie die Behälter mit den Speisen in die rechteckigen großen Marmiten ins Wasserbad. Dann entzünden Sie den Inhalt der Brennstoffdosen und stellen die Dosen mit Halterung unter die Marmiten. So bleiben die Teile auf dem Buffet appetitlich heiß.
Hinweis: Einen eventuell mitgelieferten leeren Behälter ohne Speisen stellen Sie bitte auch in die Marmite, damit Ihnen die Hitze des Wasserbades nicht verlorengeht.

Preis pro Person
Art: 2151
23,95 €
Inkl. 5% MwSt.