Grillbuffet – Trip Around The World
Grillspezialitäten
• BBQ-Pork-Neck vom Brandenburger Landschwein in Kulmbacher Biermarinade und Hot & Spicy Sauce
• Lombardische Salsiccia-Kräuter-Bratwürstchen mit geschrotetem schwarzen Pfeffer und BBQ-Sauce
• Jamaikanisches Jerk-Chicken mariniert in Frühlingszwiebel, Knoblauch, Ingwer, Chilischoten und Orangen
• Vegan: Tofuschnitte in der Schale mit Gemüsemix, Guacamole, Kräuter- und Tomatenbutter, Ketchup/Senf und Mini-Brötchen
Beilagen vom Grill
• Vegan: Ofenkartoffel vom Grill mit Hafer Sour Creme
• Junge Maiskolben in Kräuter-Butter am Spieß
Vorspeisen
• Nordamerikanische Salty Peanut Chicken Wings in Erdnussbutter und Ahornsirup gegrillt
• Pulled Pork „Oldschool“ im Brioche auf hausgemachtem Coleslaw, feinen Balsamico-Zwiebeln und BBQ-Sauce
Salatbeilagen
• Schwyzer Nudelsalat mit Röhrli-Nudeln, Schinken, Lauch und sahnigem Dressing
• American Caesar-Salad mit gegrillter Maishähnchenbrust & Parmesanspalten
Salatbeilagen Vegan
• Toskanischer Panzanella – Brotsalat mit gerösteten Brotwürfeln, Tomaten, Oliven, Kapern auf Rucola und Olivenöl
• Taboulé – Salat von Couscous, Gurke, Tomate, Petersilie, Minze
Dessert
• Vegan: Sommerlicher Melonensalat aus Honig-, Cantaloupe- und Wassermelonen mit Minze
• Hefters Crème brûlée, aromatisiert mit Grand Marnier und Kumquats (Mini Orange)
3 Grillteile pro Person
ab 30 Personen 24,65 EUR
ab 50 Personen 23,80 EUR
ab 100 Personen 23,30 EUR
Preise pro Person netto zuzüglich Mehrwertsteuer.
