Grillbuffet – Karibisches Barbecue

Grillbuffet – Karibisches Barbecue

Grillspezialitäten
• Chicken Bites – Hawaii Style, fruchtig-scharfe Hähnchenstücke
• Schweinerippchen mit knuspriger Glasur aus braunem Zucker, Rum, Knoblauch und Ingwer und Kirschlack
• Caribbean Rum-Jerk-Putenfiletsteaks, in fruchtig-würzigem Curry-Apfel-Chutney
• Vegan: Ananas-Tofu-Spieß mit Pfirsich-BBQ-Sauce
• Allioli, Barbecue-Sauce, Honig-Curry-Sauce, Kräuter- und Tomatenbutter, Ketschup/Senf und Mini-Brötchen

Beilagen vom Grill
• Vegan: Cubanisches Blechgemüse aus Karotten, Zucchini, Kartoffeln mit einer Prise Zimt, Rohrzucker und Olivenöl
• Vegan: Folienkartoffeln mit Hafer Sour Creme

Salatbeilagen
• Balinesischer Reissalat mit Rosinen, Curry, Pfirsich, Kiwi und Crème fraîche
• Lomi Lomi – Hawaiianischer Salat von Tomaten, Frühlingszwiebeln und Räucherlachs
• Grapefruit-Rindfleisch-Salat
• Kreolischer Spinatsalat mit gerösteten Cashewnüssen und Schalotten
• Vegan: Karibischer Kartoffelsalat mit Chicorée und Orangenfilets
• Vegan: Wassermelonen-Avocado-Salat

Desserts
• Vegan: Haupia (Kokosreis-Pudding) mit Himbeersauce
• Crème-brûlée von der Tonkabohne, geflämmt
• Sweet Pineapple nach karibischer Art mit Zimt und Joghurt

3 Grillteile pro Person
ab 30 Personen 24,70 EUR
ab 50 Personen 24,10 EUR
ab 100 Personen 23,40 EUR
Preise pro Person netto zuzüglich Mehrwertsteuer.