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Caribbean Solution

Saisonale Blattsalate
Vegan / Bunte Blätter – Eisberg / Radicchio
• Kirschtomaten / Gurken / Bunter Paprika
• Toppings / Croûtons / Kürbiskerne / Schnittlauch
• Dressings / Balsamico (vegan) / French

Vorspeisen
• Chicken Bites „Hawaii Style“, fruchtig scharfe Hähnchenstücke in krossem Bacon
• Bavalantes bahiana – marinierter Garnelen-Paprika-Spieß
• Lomi Lomi – Hawaiianischer Salat von Tomaten, Frühlingszwiebeln und Räucherlachs
• Party-Wagenrad mit kleinen Brötchen / Partykrustenbrot / Landbutter

Vegan
• Vegan / Balinesischer Reissalat mit Rosinen, Curry, Pfirsich und Kiwi
• Vegan / Wassermelonen-Tomatensalat mit Passionsfruchtdressing

Die Hauptgerichte
• Jamaikanisches Jerk-Chicken, gebackene Hähnchenschenkel mit einer Sauce aus Ananas und Papaya, grünen Bohnen, Ofenkartoffeln und Sour Cream
• Boulèt – haitianische Hackbällchen in einer Kokossauce mit Möhren, Zitronengras, frischem Koriander und gelbem Reis
Vegan / Jerk-Curry, Süßkartoffel-Kokos-Eintopf mit schwarzen Bohnen, Paprika und Knoblauch

Dessert
• Sweet Pineapple nach karibischer Art mit Zimt und Joghurt
• Haupia (Kokosmilch-Pudding) mit exotischem Fruchtsalat
Vegan / Bananen-Johannisbeerschnitte mit Erdbeersauce

ab 30 Personen 24,30 EUR
ab 50 Personen 23,00 EUR
ab 100 Personen 21,80 EUR
Preise pro Person netto zuzüglich Mehrwertsteuer.

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