Erlesene Fischspezialitäten für den anspruchsvollern Genießer:
Törtchen Räucherlachstatar mit Ingwer-Mousse und Gurken-Relish, Räucherforelle mit Apfel und Avocado im Palmblatt, Röllchen von Bergamotte gebeiztem Lachs mit rotem Zwiebelkonfit, Scheiben von der Saiblingsroulade mit Curry-Garnele, Scheiben vom Thunfisch mit Sesam schwarz-weiß, Gravad Lachsrosen auf Vollkornround, Garnelen in Honig-Senf-Sauce
Platte für ca. 4 Personen