Halbe gefüllte Eier mit Räucheraalhappen, erlesener Räucherlachs auf Tomate, echte Nordseekrabben im Mürbteigtartelette, deftige Bismarckheringe, Original Bündnerfleisch auf Melone, zarte Roastbeefröllchen mit Gemüsesalat, milde Kasselerröllchen mit Salat Waldorf-Art.